Stek z czerwonym winem i szalotkami

Składniki

• 2 steki z polędwicy wołowej
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 4 szalotki, obrane i pokrojone w ćwiartki
• 4 łyżki Ocet balsamiczny
• 175 ml czerwonego wina
• 175 ml bulionu wołowego
• 1½ łyżki Papryka słodka w torebce
• 1 łyżka Tymianek w torebce
• 1 łyżka cukru pudru
• Sól morska
• Pieprz czarny mielony w torebce, do przyprawienia