Pomidory sparzyć, zdjąć z nich skórkę, usunąć pestki i pokroić w kawałki.
Ogórka obrać ze skórki, przekroić wzdłuż, łyżeczką wyjąć pestki, pokroić w półplasterki.
Anchois pokroić w cienkie paski.
Mozzarellę pokroić w paski.
Przygotować sos: wymieszać oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, bazylię, sól i pieprz.
Na talerzu ułożyć pomidory, ogórka, anchois i mozzarellę.
Polać sosem.
Podawać z bagietką.
