Marynowana cebula szalotka ma łagodniejszy smak niż marynowana cebula zwykła. Szalotkę łatwiej się trawi niż tradycyjną cebulę, więc warto ją zakonserwować, aby cieszyć się jej dobroczynnymi właściwościami na dłużej. Chrupka, aromatyczna cebula szalotka o łagodnym, korzennym smaku goździków będzie idealnym dodatkiem do sałatek, pieczonych mięs czy tatara z łososia.
Szalotkę obrać i gotować w osolonej wodzie kilka minut.
Odcedzić i ułożyć ją w słoikach.
Wodę zagotować z octem, cukrem i przyprawami.
Gorącą marynatą zalać szalotki, zakręcić szczelnie słoiki.
Następnie pasteryzować około 10 minut.