Warzywa obrać, ogórki pokroić w plastry, cebulę w piórka, marchewkę zetrzeć na grubej tarce, dodać 1 łyżkę soli i wymieszać.
Wodę zagotować z octem, cukrem, 1 łyżę soli, dodać oleju, kurkumę i pozostałe przyprawy.
Odciśnięte warzywa układać w słoikach, zalać gorącą zalewą.
Zakręcone słoiki ustawić na ścierce w garnku, zalać wodą do 2/3 wysokości. Gotować na wolnym ogniu ok 20 min. Następnie wyjąć słoiki i ustawić do góry dnem do wystudzenia.
