Warzywa pokroić w plasterki (łącznie ze szczypiorem od dymki).
W rondlu rozgrzać olej, wrzucić jarzyny i dusić na małym ogniu ok. 20 minut.
Pomidory pokroić na ćwiartki, udusić na maśle i przetrzeć przez sito.
Dodać je do warzyw wraz z koncentratem pomidorowym, pokrojoną fasolką, czosnkiem i przyprawą.
Dolać 1/4 szklanki wody.
Całość gotować ok. 10 minut.
Na ugotowany makaron nałożyć gęsty sos.
Ser zetrzeć i posypać nim spaghetti.
