Ryż wsypać do 2 litrów wrzątku, dodać kurkumę i pół łyżeczki soli.
Ryż ugotować prawie do miękkości.
Rozgrzać 2 łyżki oleju na patelni, dodać posiekane orzechy, nasiona gorczycy, listki laurowe i chili.
Wszystko razem smażyć na małym ogniu przez dwie minuty.
Osączyć ryż, dodać do przypraw i smażyć na patelni przez trzy minuty.
Na koniec dodać pół szklanki wiórków kokosowych, 2 łyżki soku z cytryny, łyżkę siekanej natki pietruszki i pół szklanki śmietanki.
Przykryć i gotować na małym ogniu, aż do zniknięcia płynu.
