Mięso pokroić na małe kawałki i obsmażyć na mocno rozgrzanym oleju.
Dodać pokrojone w kostkę cebule i marchew.
Wlać 1/2 szklanki wody, dodać paprykę, natkę, 1 łyżeczkę soli i doprowadzić do wrzenia.
Umyty i uprzednio namoczony w ciepłej wodzie ryż odcedzić, dodać do mięsa.
Ubity wierzch ryżu ostrożnie zalać wodą, nie naruszając powierzchni.
Ryż powinien być 0,5 - 1 cm pod wodą.
Szczelnie przykryć garnek i gotować wszystko kilka minut.
Kiedy ryż wchłonie wodę, zrobić w kilku miejscach dziurki do dna garnka i wlać we wgłębienia 1 - 2 stołowe łyżki wrzątku.
Przykryć garnek i zostawić na 25-30 minut na bardzo małym ogniu.
