W wysokim naczyniu umieść musztardę, wodę, natkę pietruszki, ocet, miód.
Zmiksuj wszystko blenderem dodając powoli olej.
Ziemniaki i cebulę zetrzyj na najdrobniejszej tarce, dodaj mąkę jaja, dopraw solą i pieprzem wymieszaj.
Na patelni smaż placki o srednicy ok 10 cm.
W tym samym czasie serek wymieszaj z suszonymi pomidorami.
Szparagi gotuj ok. 6 min w osolonej wodzie z masłem.
Na usmażonych plackach układaj serek, kiełki, rzodkiewkę, pokrojone na kawałki szparagi,. Polej winegretem.
