Oczyszczone grzyby umyć kilkakrotnie w letniej wodzie, dokładnie osączyć i pokroić w grube plastry.
Cebulę obrać i pokroić na ósemki.
Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skóry i podobnie jak cebulę pokroić na ósemki.
Oliwki opłukać pod bieżącą wodą.
Na dużej patelni rozgrzać olej i zeszklić na nim cebulę.
Następnie dodać grzyby, podsmażyć je ze wszystkich stron, dodać pomidory, oliwki, doprawić solą i pieprzem, dusić wszystko pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut.
Przed podaniem posypać posiekaną natką.
Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.
