Falafele - kotleciki z ciecierzycy

Falafele to smażone w głębokim tłuszczu kotleciki z ciecierzycy, bardzo popularne w krajach arabskich. Przyrządzamy je ze zmielonej, wcześniej namoczonej ciecierzycy, doprawionej czosnkiem, papryką, kolendrą i kminem rzymskim. Kotleciki są chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, a ze względu na dużą zawartość białka świetnie zastępują mięso. Warto włączyć falafele do naszych posiłków. Przepis przygotował nasz szef kuchni w ramach programu "Kulinarnie mocni".