Barszcz biały wielkanocny

Instrukcje

• 1 Do wielkiego garnka dodaj pokrojoną włoszczyznę, zmiażdżony czosnek, żeberka i zalej składniki 3 L wody. Gotuj przez 30 min.
• 2 Wyciągnij mięso, oddziel je od kości i ponownie włóż do zupy. Dodaj zioła i gotuj zupę przez kolejne 30 minut.
• 3 Dodaj pokrojony w kostkę boczek, pokrojoną w plastry kiełbasę oraz obrane i pokrojone w ćwiartki ziemniaki. Gotuj wszystko przez 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
• 4 W oddzielnym naczyniu, wymieszaj mąkę ze szklanką zimnej wody i dodaj chochlę wywaru. Tak zahartowaną mieszankę dodaj do zupy i dokładnie wymieszaj, by zupa nabrała gęstości.
• 5 Dodaj do zupy ugotowane jajka pokrojone na ćwiartki lub połówki.
• 6 Dopraw barszcz świeżo zmielonym pieprzem i solą. Na koniec zabiel zupę śmietaną.
• 7 Barszcz podawaj na ciepło z odrobiną majeranku.