Stek z czerwonym winem i szalotkami

Instrukcje

• 1 Wyjmij steki z lodówki i zanim zaczniesz je przyrządzać, odczekaj, aż będą miały temperaturę pokojową. Rozgrzej dobrze patelnię, posmaruj steki niewielką ilością oliwy i oprósz solą i pieprzem. Gdy patelnia się rozgrzeje, usmaż steki tak, jak lubisz. Odłóż na bok, by pozostały ciepłe.
• 2 Wlej pozostałą część oliwy na patelnie i usmaż szalotki, aż zbrązowieją.
• 3 Dodaj ocet, pogotuj całość przez minutę, a następnie dodaj czerwone wino, bulion wołowy, paprykę, tymianek i cukier. Gotuj sos na wolnym ogniu przez kilka minut, aż nieco zgęstnieje.
• 4 Polej steki sosem. Całość smakuje wyśmienicie z zieloną fasolką i młodymi ziemniakami.