Zupa krem z pomidorów z bazylią

Sposób przygotowania

• Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na cząstki.

• Cebule drobno posiekać, a ziemniaki pokroić w kostkę.

• W rondlu rozgrzać oliwę, podsmażyć cebulę i ziemniaki na jasnozłoty kolor.

• Następnie wlać rosół i gotować około 10 minut.

• Dodać pomidory, Sól, Pieprz, 2 łyżki Bazylii i gotować kolejne 20 minut.

• Zupę zmiksować, a następnie przetrzeć przez sito.

• Śmietanę ubić mikserem i wymieszać z resztą Bazylii.

• Każdą porcję zupy dekorować łyżką ubitej śmietany.

• Podawać z grzankami lub pieczywem.