Cebule, marchewki i korzeń pietruszki pokroić i zalać ok. 1,5 litra wrzącej wody; ugotować.
Osobno, w lekko osolonej i ocukrzonej wodzie ugotować podzielonego na różyczki kalafiora.
Pozostałą część wrzucić do ugotowanych warzyw i wszystko razem zmiksować lub przetrzeć przez sito.
Dodać masło i zagotować.
Wlać mleko połączone z mąką i ciągle mieszając zagotować.
Odstawić z ognia.
Dodać różyczki kalafiora, śmietankę, wino i Kurkumę.
Wymieszać i ewentualnie dosolić do smaku.
Podawać z groszkiem ptysiowym lub grzankami, oraz posiekaną natką pietruszki.
