Zupa jarzynowa na zimno – gazpacho
Składniki
Porcja dla: 4 osób
Sposób przygotowania
Pokroić w kostkę 1 kromkę chleba i opiec w piekarniku.
Czosnek wymieszać ze szczyptą Soli.
Pozostały chleb połamać na drobne kawałki i dodać do Czosnku, ucierając powoli wlewać oliwę, aż do uzyskania jednolitej pasty, odstawić na 30 min.
Paprykę, cebulę, ogórka, pomidory oczyścić, 1/3 warzyw pokroić w drobną kostkę.
Resztę zmiksować razem z pastą czosnkową.
Całość przetrzeć przez sito, dodać Ocet i wodę.
Odstawić na 2 godziny do lodówki.
Przed podaniem, doprawić Solą, Pieprzem, Papryką , dodać resztę warzyw, chleb i wymieszać.
