Zupa jarzynowa na zimno – gazpacho

Sposób przygotowania

• Pokroić w kostkę 1 kromkę chleba i opiec w piekarniku.

• Czosnek wymieszać ze szczyptą Soli.

• Pozostały chleb połamać na drobne kawałki i dodać do Czosnku, ucierając powoli wlewać oliwę, aż do uzyskania jednolitej pasty, odstawić na 30 min.

• Paprykę, cebulę, ogórka, pomidory oczyścić, 1/3 warzyw pokroić w drobną kostkę.

• Resztę zmiksować razem z pastą czosnkową.

• Całość przetrzeć przez sito, dodać Ocet i wodę.

• Odstawić na 2 godziny do lodówki.

• Przed podaniem, doprawić Solą, Pieprzem, Papryką , dodać resztę warzyw, chleb i wymieszać.