Hiszpańska zupa rybna z krewetkami i szafranem

Sposób przygotowania

• Papryki pokroić w nieduże kawałki, marchewki w małą kostkę, pory w krążki.

• Nitki szafranu namoczyć w kilku łyżkach ciepłej wody.

• W dużym garnku rozgrzać oliwę, dodać warzywa i dusić je, aż zmiękną (ok. 10 min.).

• Dodać paprykę, szafran i dusić jeszcze kilka minut.

• Dodać wino, kostkę rozpuszczoną w 0,7 litra wrzącej wody i gotować ok. 15 min.

• Dodać pokrojoną rybę, owoce morza, całe krewetki, natkę pietruszki i ewentualnie sól.

• Gotować jeszcze 5-7min. na małym ogniu.

• Podawać z cząstkami cytryny.