Hiszpańska zupa rybna z krewetkami i szafranem
Składniki
Porcja dla: 4 osób
Sposób przygotowania
Papryki pokroić w nieduże kawałki, marchewki w małą kostkę, pory w krążki.
Nitki szafranu namoczyć w kilku łyżkach ciepłej wody.
W dużym garnku rozgrzać oliwę, dodać warzywa i dusić je, aż zmiękną (ok. 10 min.).
Dodać paprykę, szafran i dusić jeszcze kilka minut.
Dodać wino, kostkę rozpuszczoną w 0,7 litra wrzącej wody i gotować ok. 15 min.
Dodać pokrojoną rybę, owoce morza, całe krewetki, natkę pietruszki i ewentualnie sól.
Gotować jeszcze 5-7min. na małym ogniu.
Podawać z cząstkami cytryny.
