Polędwiczka wieprzowa z oregano

Sposób przygotowania

• Z mięsa usunąć tłuszcz, ścięgna i błony, pokroić w plastry o grubości 3 cm.

• Wymieszać sól i pieprz z musztardą, natrzeć mięso z obu stron i pozostawić na pół godziny.

• Rozgrzać 1 łyżkę masła klarowanego, obsmażyć mięso z obu stron, po czym smażyć pod przykryciem jeszcze ok. 3 minuty.

• Dodać oregano i odstawić w ciepłe miejsce.

• Cebule pokroić w plasterki.

• Jabłka obrać, przeciąć na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, pokroić w plasterki.

• Rozgrzać masło klarowane, przesmażyć cebule na kolor złocisto brązowy, dodać jabłka i razem dusić ok. 10 minut.

• Podawać mięso obłożone cebulą i jabłkami.