Z kapusty włoskiej usunąć głąb, sparzyć tak aby rozdzielić liście.
Do mielonego mięsa dodać drobno pokrojone w kostkę cebule, bułkę tartą, jajka, sól i pieprz czarny mielony Kamis do smaku.
Mięso wyrobić na jednolitą masę, następnie zawijać w liście kapusty i układać ciasno w garnku.
Zalać wodą, dodać pieprz czarny ziarnisty, liście laurowe, ziele angielskie i gotować ok. 2 godziny na bardzo małym ogniu.
Do sosu dodać koncentrat pomidorowy i gotować jeszcze 20-30 min.
Podawać z ziemniakami gotowanymi na sypko lub pieczywem.
