Gołąbki z młodej kapusty z łososiem i sosem pomidorowo - bazyliowym

Sposób przygotowania

• Liście kapusty sparzyć we wrzątku, powycinać z nich najgrubsze łodygi. Łososia mielimy przez maszynkę.

• Dodajemy namoczony miąższ z chleba tostowego, żółtka i przyprawiamy solą, pieprzem cytrynowym. Na koniec dodajemy pianę z ubitych białek.

• Farsz zawijamy w kapustę, tak jak tradycyjne gołąbki. Pomidory pelati i cebulę kroimy w kostkę, i szklimy ją na oliwie.

• Podlewamy winem i bulionem, na koniec dodajemy pomidory, doprawiamy do smaku bazylią, solą i pieprzem czarnym. Gołąbki gotujemy na parze podajemy na dzikim ryżu i polewamy sosem.