Sałatka z flaków z warzywami korzennymi, purée z marchewki i dyni oraz frytki flakowe
Przepis zaprezentowany w programie Top Chef.
Składniki
Porcja dla: 3
Sposób przygotowania
Warzywa obieramy i myjemy.
3 marchewki i batata kroimy na równe kawałki, gotujemy, blendujemy, dodajemy śmietanę i przyprawiamy.
Resztę warzyw kroimy w cienkie paseczki, blanszujemy i przesmażamy na maśle.
250 g flaków przyprawiamy imbirem, czosnkiem, ostrą papryką i solą.
Wykładamy na blachę i pieczemy w 180 st przez około 20 minut.
Po wystudzeniu mieszamy z przygotowanymi warzywami korzennymi.
Resztę flaków przyprawić majerankiem, imbirem, słodką papryką, solą i świeżym chilli.
Pojedynczo obtaczamy w jajku, mące, bułce tartej i smażymy na głębokim oleju do uzyskania złotego koloru.
