Sok z cytryny, tymianek, pokruszone liście laurowe, pieprz i 2 łyżki oliwy dokładnie wymieszać.
Marynatą zalać filety i odstawić do lodówki na godzinę.
W tym czasie sparzyć pomidory, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
Następnie wymieszać je z bazylią, 2 łyżkami oliwy i szczyptą cukru.
Filety odsączyć z marynaty.
Na każdy filet położyć plaster wędzonej ryby, zwinąć i spiąć wykałaczkami.
Zrazy smażyć na maśle po 3 minuty z każdej strony.
Podawać z pomidorami i makaronem wstążki.
