Śledzie oprószyć solą i pieprzem.
Wstawić do lodówki na 2 dni.
Cebulę pokroić w cienkie plasterki.
Olej rozgrzać na patelni.
Filety obtaczać w mące, kłaść na rozgrzany tłuszcz.
Smażyć przez kilka minut z obu stron na złoty kolor.
Ocet zagotować ze szklanką wody i wszystkimi przyprawami.
Usmażone śledzie układać warstwami w szklanej salaterce, przekładając je cebulą.
Zalać gorącą zalewą.
Dobrze wystudzić.
