Ryba z cynamonem

Sposób przygotowania

• Filety pokroić na małe kawałki, posolić i polać sokiem z cytryny.

• Podawać z ryżem albo ziemniaczanym purre.

• Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę i włożyć do garnka razem z obraną i drobno posiekaną cebulą.

• Dodać do tego cukier, pieprz, cynamon, olej, ocet i wszystko zagotować.

• Do garnka z wywarem włożyć kawałki ryby (ostrożnie ułożyć na pomidorach) i ugotować je na małym ogniu (nie mieszać).

• Rybę wyjąć,powstały sos przecedzić i uzupełnić wodą do 1/2 l.

• Mąkę zasmażyć na maśle, rozprowadzić sosem, dobrze wymieszać, ciągle mieszając, gotować przez 5 minut.

• Garnek z sosem zdjąć z ognia, sos zaciągnąć żółtkiem.

• Kawałki ryby włożyć do natłuszczonej, żaroodpornej formy, polać sosem, posypać serem i papryką, obłożyć kawałeczkami masła.

• Zapiekać 15 min w piekarniku nagrzanym do ok. 200° C.