16
Składniki
16
Składniki
Składniki 4-5 osób Porcje
- 0|5 kg filetów rybnych
- 1/2 selera
- 2 białka
- 5 łyżek stołowych żelatyny
- 1 łyżka soli
- 2 pietruszki
- 2 marchewki
- 1 por
- 1 puszka zielonego groszku
- 1/2 łyżki cukru
- kukurydzy
- 2 łyżki Ocet winny z białego wina
- 1 puszka Pieprz czarny ziarnisty w sloiczku
- 1 łyżka Przyprawa do ryb w torebce
- 2 Liście laurowe w torebce
- Ziele angielskie w torebce
Instrukcje
- 1 Oczyszczone warzywa gotować powoli w 3 l wody z dodatkiem liści laurowych oraz kilkoma ziarnami pieprzu i ziela angielskiego.
- 2 Następnie odstawić na 30 minut.
- 3 Zebrać pianę i całość przecedzić przez gazę.
- 4 W przygotowanych naczyniach ułożyć kukurydzę, groszek, pokrojoną marchewkę z wywaru i rybę.
- 5 Wszystko zalać chłodnym, sklarowanym wywarem i wstawić do lodówki do ścięcia.
- 6 Przed podaniem wyjąć z foremek.
- 7 Gdy marchew będzie miękka wywar odcedzić, dodać do niego sól i filety rybne.
- 8 Całość gotować na małym ogniu ok. 30 minut, ostudzić.
- 9 W zimnej wodzie namoczyć żelatynę.
- 10 Wyjąć z wywaru rybę, podzielić na małe kawałki i posypać przyprawą do ryb.
- 11 Z odcedzonego wywaru ująć 1 szklankę, zagotować.
- 12 Zagotowanym wywarem rozpuścić namoczoną żelatynę.
- 13 Do pozostałego wywaru dodać cukier, ocet, rozpuszczoną żelatynę i lekko roztrzepane białka.
- 14 Stale mieszając podgrzewać do zagotowania.
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
Składniki 4-5 osób Porcje
- 0|5 kg filetów rybnych
- 1/2 selera
- 2 białka
- 5 łyżek stołowych żelatyny
- 1 łyżka soli
- 2 pietruszki
- 2 marchewki
- 1 por
- 1 puszka zielonego groszku
- 1/2 łyżki cukru
- kukurydzy
- 2 łyżki Ocet winny z białego wina
- 1 puszka Pieprz czarny ziarnisty w sloiczku
- 1 łyżka Przyprawa do ryb w torebce
- 2 Liście laurowe w torebce
- Ziele angielskie w torebce
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
Bazylia
![Bazylia]( "Bazylia")
Bazylia
Ciekawostki Bazylię od wieków otaczano czcią. Jej nazwa pochodzi od greckiego słowa ‘basileus’ (pol. ‘król’). Starożytni Grecy wierzyli, że zbierać ją mogą jedynie królowie. W Indiach, skąd...
Ziele angielskie
![Ziele angielskie]( "Ziele angielskie")
Ziele angielskie
Ciekawostki Owoce korzennika lekarskiego, przywiezione do Europy przez Kolumba w XVI wieku z Ameryki Południowej, gdzie obok wanilii były ulubioną przyprawą Azteków. Pierwotnie ziele angielskie było używane...
5 PROSTYCH KROKÓW, BY UKISIĆ OGÓRKI
![5 PROSTYCH KROKÓW, BY UKISIĆ OGÓRKI]( "5 PROSTYCH KROKÓW, BY UKISIĆ OGÓRKI")
5 PROSTYCH KROKÓW, BY UKISIĆ OGÓRKI
Przetwory z ogórków to tradycyjny przysmak, który ostatnio w wielkim stylu powrócił na polskie stoły. Kiszone ogórki są trendy z kilku powodów: banalnie proste w wykonaniu, a...
