Sałatka warzywna
Sałatka z kapusty i kolorowych warzyw jest świetnym dodatkiem do domowych obiadów o każdej porze roku. Zrób ją w słoikach, w pełni sezonu, gdy warzywa są najsmaczniejsze. Przepis przygotował nasz szef kuchni w ramach programu "Kulinarnie mocni".
Składniki
Sposób przygotowania
Kapustę poszatkuj, dodaj pokrojone w plasterki ogórki, pokrojoną w paski paprykę, startą na tarce marchew, pokrojone w piórka cebule i por.
Do warzyw dodaj sól, estragon, musztardę i dokładnie wymieszaj. Następnie odstaw.
Ocet zagotuj z olejem, cukrem, liśćmi laurowymi, gorczycą, zielem angielskim. Wystudź, dodaj do warzyw i dokładnie wymieszaj.
Sałatkę układaj w wyparzonych słoikach. Zakręć, wstaw do piekarnika i pasteryzuj około 30 minut w temperaturze 130°C.
Po wyjęciu ustaw do góry dnem do wystygnięcia.
Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.
Porady Gotowanie
Do przygotowania przetworów nie używaj aluminiowych naczyń, z których podczas gotowania mogą uwalniać się do potraw toksyczne związki. Zalecamy używanie noży i tarek wyłącznie ze stali nierdzewnej.
