Peruwiański kurczak z dodatkiem purée z bananów i sosu z chili

Name: Peruwiański kurczak z dodatkiem purée z bananów i sosu z chili
Ingredients: 1 cały kurczak (ok. 1,8 kg), podzielony na ćwiartki; 1/4 szklanki sosu sojowegos; 1/4 szklanki białego octu; 1/4 szklanki wody; 3 łyżki świeżego soku z limonki; 2 łyżki pasty z papryki ají amarillo; 2 łyżki pasty z papryki ají panca; 12 ząbków czosnku, drobno posiekanych; 2 łyżeczki Kminek mielony w torebce; 1 łyżeczka Pieprz czarny mielony w torebce; 2 łyżeczki Sarepska w opakowaniach szklanych; 1 szklanka posiekanej świeżej kolendry; 2 papryczki jalapeño, z usuniętymi nasionami i posiekane; 3 łyżki oliwy z oliwek; 1 łyżka pasty z papryki ají amarillo; 1 łyżeczka świeżego soku z limonki; 2 łyżeczki Ocet winny z bialego wina; 1 obrany ząbek czosnku; 1 szklanka majonezu; 1/4 szklanki pasty z papryki ají rocoto; 2 łyżki świeżego soku z limonki; 1 łyżeczka utartej skórki limonki; 1 łyżeczka Kminek mielony w torebce; 1 łyżeczka Oregano w torebce