27
Składniki
27
Składniki
Składniki Przepis na 8 porcji. Porcje
- Kurczak po peruwiańsku:
- 1 cały kurczak (ok. 1,8 kg), podzielony na ćwiartki
- 1/4 szklanki sosu sojowegos
- 1/4 szklanki białego octu
- 1/4 szklanki wody
- 3 łyżki świeżego soku z limonki
- 2 łyżki pasty z papryki ají amarillo
- 2 łyżki pasty z papryki ají panca
- 12 ząbków czosnku, drobno posiekanych
- 2 łyżeczki Kminek mielony w torebce
- 1 łyżeczka Pieprz czarny mielony w torebce
- 2 łyżeczki Musztarda sarepska
- Zielony sos chili:
- 1 szklanka posiekanej świeżej kolendry
- 2 papryczki jalapeño, z usuniętymi nasionami i posiekane
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka pasty z papryki ají amarillo
- 1 łyżeczka świeżego soku z limonki
- 2 łyżeczki Ocet winny z białego wina
- 1 obrany ząbek czosnku
- Kremowy sos z papryką ají rocoto:
- 1 szklanka majonezu
- 1/4 szklanki pasty z papryki ají rocoto
- 2 łyżki świeżego soku z limonki
- 1 łyżeczka utartej skórki limonki
- 1 łyżeczka Kminek mielony w torebce
- 1 łyżeczka Oregano w torebce
Instrukcje
- 1 Aby przygotować kurczaka po peruwiańsku, włóż kurczaka do dużego plastikowego woreczka z zamknięciem lub szklanego naczynia. Wymieszaj w miseczce pozostałe składniki z listy produktów potrzebnych do przyrządzenia kurczaka. Wlej marynatę do woreczka lub naczynia z kurczakiem. Obróć, aby dobrze pokryć mięso marynatą. Włóż do lodówki na co najmniej 3 godziny lub na całą noc, aby wydobyć pełnię smaku ze składników.
- 2 Tymczasem przygotuj dwa sosy. Aby przygotować zielony sos, włóż wszystkie składniki do blendera. Przykryj. Zmiksuj na wysokich obrotach do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Aby przygotować sos z papryką ají rocoto, wymieszaj dokładnie wszystkie jego składniki w miseczce. Przykryj. Przed podaniem przechowuj oba sosy w lodówce.
- 3 Przygotuj grill, aby umożliwić grillowanie metodą pośrednią w niskich temperaturach (135°C – 150°C). Rozgrzej grill: ustaw moc wszystkich palników na średnią. Wyjmij kurczaka z marynaty i ułóż go na grillu. Usuń pozostałości marynaty. Zamknij grill.
- 4 Grilluj przez 40 do 45 minut lub aż temperatura wewnętrzna najgrubszej części kurczaka wyniesie 75°C. Od czasu do czasu odwróć mięso. Przenieś kawałki kurczaka na rozpaloną stronę grilla i ułóż je skórką do dołu. Ustaw moc włączonych palników na wysoką.
- 5 Grilluj bez przykrycia przez jeszcze 3 do 5 minut lub aż kurczak mocno się przypiecze. Podziel mięso na porcje. Podaj kurczaka z zielonym sosem chili i kremowym sosem z papryką ají rocoto i, jeśli chcesz, z cząstkami limonki.
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
Składniki Przepis na 8 porcji. Porcje
- Kurczak po peruwiańsku:
- 1 cały kurczak (ok. 1,8 kg), podzielony na ćwiartki
- 1/4 szklanki sosu sojowegos
- 1/4 szklanki białego octu
- 1/4 szklanki wody
- 3 łyżki świeżego soku z limonki
- 2 łyżki pasty z papryki ají amarillo
- 2 łyżki pasty z papryki ají panca
- 12 ząbków czosnku, drobno posiekanych
- 2 łyżeczki Kminek mielony w torebce
- 1 łyżeczka Pieprz czarny mielony w torebce
- 2 łyżeczki Musztarda sarepska
- Zielony sos chili:
- 1 szklanka posiekanej świeżej kolendry
- 2 papryczki jalapeño, z usuniętymi nasionami i posiekane
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka pasty z papryki ají amarillo
- 1 łyżeczka świeżego soku z limonki
- 2 łyżeczki Ocet winny z białego wina
- 1 obrany ząbek czosnku
- Kremowy sos z papryką ají rocoto:
- 1 szklanka majonezu
- 1/4 szklanki pasty z papryki ají rocoto
- 2 łyżki świeżego soku z limonki
- 1 łyżeczka utartej skórki limonki
- 1 łyżeczka Kminek mielony w torebce
- 1 łyżeczka Oregano w torebce
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
Ogórki w musztardzie – przepis nie tylko na grilla
![Ogórki w musztardzie – przepis nie tylko na grilla]( "Ogórki w musztardzie – przepis nie tylko na grilla")
Ogórki w musztardzie – przepis nie tylko na grilla
Ogórki w musztardzie – przepis nie tylko na grilla Popularny na polskich stołach, niskokaloryczny, delikatny w smaku. O czym mowa? Oczywiście o ogórku! Jako warzywo składające się...
Poznaj naszego Doradcę Kulinarnego
![Poznaj naszego Doradcę Kulinarnego]( "Poznaj naszego Doradcę Kulinarnego")
Poznaj naszego Doradcę Kulinarnego
Wywiad z Maćkiem Wawryniukiem odpowiedzialnym za innowacje w KAMIS Poprosiliśmy Maćka Wawryniuka, żeby zdradził nam sekret przepowiadania smakowych trendów i jak są one potem wprowadzane do produktów...
Pieprz czarny historia
![Pieprz czarny historia]( "Pieprz czarny historia")
Pieprz czarny historia
Ciekawostki Pieprz bywa nazywany ‘królem przypraw’, albowiem jest najszerzej stosowaną przyprawą na Zachodzie. Handel pieprzem, jak i innymi przyprawami, był główną przyczyną redniowiecznych wojen i motorem napędowym...
