Kurczak z ryżem Bejeweled Barberry

Instrukcje

• 1 Rozgrzej piekarnik do 150° C. Przepłucz ryż w zimnej wodzie, a następnie umieść w rondelku z 600 ml bulionu drobiowego, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, gotuj, aż ryż będzie miękki.
• 2 Zalej berberys zimną wodą i mocz go przez 10 minut, a następnie odsącz. Na patelni rozpuść 10 g masła, a następnie smaż berberys i cukier, aż zacznie pęcznieć. Dodaj ugotowany ryż z cebulą dymką. W małej miseczce wymieszaj mleko, kurkumę i jogurt, a następnie odstaw.
• 3 Umieść duże naczynie żaroodporne na średnim ogniu. Dodaj 15 g masła, zeszklij cebulę i paprykę pokrojone w kostkę, gotuj, a następnie odstaw.
• 4 Umieść kurczaka w misce z mieszanką przypraw Baharat i wymieszaj. Dodaj pozostałe masło (15 g) do naczynia żaroodpornego i podsmaż kurczaka po obu stronach. Dodaj resztę bulionu drobiowego i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż będzie miękki. Wyjmij kurczaka i odstaw na bok resztki bulionu. Użyj resztki masła, aby nasmarować dno i boki naczynia żaroodpornego.
• 5 Włóż ½ gotowanego ryżu do naczynia żaroodpornego, następnie ułóż kawałki kurczaka na wierzchu. Włóż pozostały ryż, mieszankę z berberysem, cebulę z jogurtem i mlekiem oraz pozostały bulion z kurczaka. Przykryj naczynie żaroodporne i umieść je w nagrzanym piekarniku na 30 minut. Podawaj prosto z naczynia.