Podgrzybki oczyścić, umyć, zalać wrzącą wodą i gotować ok. 15 min. Odcedzić.
Cielęcinę pokroić w kostkę i podsmażyć na rozgrzanym oleju.
Przełożyć do garnka.
Na patelni, na oleju poddusić drobno posiekany czosnek (nie rumienić), dodać przekrojone na pół szalotki.
Dusić jeszcze ok. 1 minuty.
Przełożyć do garnka z mięsem.
Dodać grzyby.
Całość zalać winem, posolić, dodać przyprawy i dusić pod przykryciem ok. 45 minut, uzupełniając sos w razie potrzeby winem.
Podawać z pieczywem i sałatą.
