Grasica cielęca duszona ze szczypiorkiem, białym winem i śmietanką

Sposób przygotowania

• Grasicę oczyścić i marynować w soku cytrynowym z czosnkiem i oregano.

• Następnie na rozgrzanej patelni na oliwie smażyć grasicę, dodać sól i pieprz, pokrojony szczypiorek, białe wino.

• Jak się zredukuje, dodać śmietankę i gotować, aż będzie gęste. Ugotować seler i zrobić purée (za pomocą metalowych foremek).

• Ułożyć grasicę na purée.

• Używając obieraczki wyciąć chipsy z marchewki.

• Usmażyć na głębokim tłuszczu i ułożyć na grasicy.