Mięso obtoczyć w mące i obsmażyć na rozgrzanym oleju.
Przełożyć do garnka, a na pozostałym ze smażenia tłuszczu podsmażyć drobno pokrojoną cebulę.
Gdy cebula zrumieni się wlać sok pomidorowy, wino, 1 szklankę wody i zagotować.
Dodać 1,5 łyżki soli, czosnek i powstałym sosem zalać mięso.
Dusić pod przykryciem na małym ogniu ok. 1,5 godziny.
Na 10 minut przed końcem duszenie dodać zioła i przyprawić solą do odpowiedniej słoności.
Podawać z ryżem.
