Ragout bolońskie

Name: Ragout bolońskie
Yield: 5-6 osób
Cuisine: Śródziemnomorska, bliskowschodnia,
Ingredients: 500 g cielęciny; 1 marchew; 1/2 szklanki śmietany; 2 szklanki bulionu; 2 cebule; 200 g baleronu; 3 pomidory; 3 łyżki oliwy; 1 szczypta Galka muszkatolowa; 1 łyżka Bazylia; szczypta Imbir mielony; 1 łyżeczka Czosnek granulowany w sloiku; 1 szczypta Papryka ostra w torebce

Składniki

cielecina

Ragout bolońskie

Składniki

Składniki 5-6 osób Porcje

500 g cielęciny
1 marchew
1/2 szklanki śmietany
2 szklanki bulionu
2 cebule
200 g baleronu
3 pomidory
3 łyżki oliwy
1 szczypta Gałka muszkatołowa
1 łyżka Bazylia w torebce
szczypta Imbir mielony
1 łyżeczka Czosnek granulowany w sloiku
1 szczypta Papryka ostra w torebce

Instrukcje

1 Marchew i cebule pokroić w talarki.
2 Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i drobno pokroić.
3 Mięso pokroić w kostkę, a baleron w paseczki.
4 W rondlu rozgrzać tłuszcz, podsmażyć baleron, następnie cebule i mięso, wlać bulion, dodać marchew i pomidory.
5 Dodać przyprawy i dusić 40 minut. 10 min. przed końcem duszenia, ragout doprawić śmietaną wymieszaną z mąką.
6 Podawać z ryżem.