45M
Czas przygotowania
45M
Czas gotowania
28
Składniki
45M
Czas przygotowania
45M
Czas gotowania
28
Składniki
Składniki 10 Porcje
- Bulion:
- 2 pokruszone Papryka Piri Piri
- 2 łyżeczki Papryka słodka w torebce
- 2 łyżeczki Kminek mielony w torebce
- 2 łyżeczki Oregano w torebce
- ½ łyżeczki Sól morska
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 cebula, drobno pokrojona
- 6 ząbków czosnku, drobno posiekanych
- 2 litr wywaru z kurczaka
- 2x400 g krojonych pomidorów z puszki
- sok z 1 limonki
- Dodatki:
- 2 świeże kolby kukurydzy (należy usunąć łupiny i pokroić w 5 grubych plastrów)
- 450 g piersi kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych w bardzo cienkie paski
- 1 kolczoch, obrany i pokrojony w słupki
- Pasta z awokado:
- ½ awokado (obranego, bez pestki i posiekanego na grube kawałki)
- 200 ml kwaśnej śmietany
- sok z ½ limonki
- ¼ łyżeczki Sól morska
- ¼ łyżeczki Czosnek granulowany w torebce
- Do podania:
- ser Cotija lub Queso Fresco (pokruszony)
- awokado (pokrojone)
- świeża kolendra (posiekana)
- chrupiące paski tortilli lub chipsy z tortilli
- tortille pszenne lub kukurydziane (do maczania)
Instrukcje
- 1 Przygotuj bulion. Wszystkie przyprawy wymieszaj w misce i odstaw na bok. Na dużej patelni lub w głębokim garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Następnie, od czasu do czasu mieszając, podsmażaj cebulę i czosnek przez ok. 5 minut. Dodaj wywar z kurczaka, pomidory, połowę przygotowanej mieszanki przypraw i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut. Na 10 minut przed końcem dodaj kukurydzę. Po tym czasie wyjmij ją na talerz i odłóż. Do bulionu wlej sok z limonki i wymieszaj.
- 2 Przygotuj pastę z awokado. Włóż wszystkie składniki do malaksera, ustaw dużą prędkość i zmiksuj na gładką masę, a następnie przełóż do miski i przykryj. Przechowuj w lodówce do momentu podania.
- 3 Paski z kurczaka obtocz w pozostałej mieszance przypraw i ułóż na talerzu. Na oddzielnym talerzu wyłóż także kawałki kolczocha. Wszystkie pozostałe dodatki włóż natomiast do oddzielnych miseczek.
- 4 Przed podaniem przelej bulion do gorącego kociołka lub rozgrzanego wolnowaru. Goście będą mogli sami zdecydować, jak ugotować kurczaka i kawałki kolczocha (kurczaka należy gotować, od czasu do czasu mieszając, przez ok. 4–5 min lub do momentu, gdy mięso będzie już w pełni ugotowane).
- 5 Każdy z gości może nadać swojej porcji indywidualny charakter. Wystarczy nalać bulion z kurczakiem i warzywami do każdej z miseczek, a dodatki i pastę z awokado goście mogą wówczas nakładać sami wedle uznania.
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
