1Paprykę pokroić w grubszą kostkę. Mięso pokroić w poprzek włókien w plastry, a następnie w grubą kostkę. Cebulę posiekać w kostkę. Jabłko wraz ze skórką pokroić w średnia kostkę.
2Na suchej patelni uprażyć kminek, następnie rozetrzeć w moździerzu na puder.
3Na rozgrzanym oleju usmażyć mięso, często mieszając.
4Podsmażone mięso, wraz z olejem z patelni, przełożyć do dużego garnka, całość dusić pod przykryciem przez ok. 40 – 50 min (lub 20 min. w szybkowarze). Podczas duszenia dodać paprykę słodką. Dodać 5 ziaren ziela angielskiego, całość wymieszać. Do duszącej się wieprzowiny dolać bulion, a po zagotowaniu się bulionu dolać 150ml cydru.
5Na patelni po usmażeniu mięsa rozgrzać łyżkę oleju, przesmażyć cebulę, posolić. Dodać pokrojoną paprykę, kminek oraz 100ml cydru.
6Dwie łyżki skrobi ziemniaczanej rozpuścić w ok 150ml zimnej wody. Na 10 min przed końcem duszenia do garnka z mięsem wieprzowym dodać jabłko, następnie warzywa z patelni, a na chwilę przed podaniem dorzucić kilka posiekanych gałązek lubczyku. Całość posolić i doprawić pieprzem.
7Dodać do dania kilka łyżek wody z rozpuszczoną mąką ziemniaczaną, wymieszać, zagotować i sprawdzić czy sos jest wystarczająco gęsty. Jeśli nie, dodać jeszcze odrobinę wody z mąką ziemniaczaną.
8Podawać danie udekorowane lubczykiem z pieczywem razowym.
9Odcinek "Spotkania ze smakiem" obejrzysz na player.pl
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)
Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)
Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.