1Przygotowujemy marynatę do karkówki. Mieszamy wszystkie suche przyprawy z musztardą i oliwą. Mięso myjemy, osuszamy lekko rozbijamy pięścią. Dlaczego delikatnie ręką? Żeby go nie poszarpać nie zniszczyć jego struktury. Plastry karkówki dokładnie smarujemy marynatą i wstawiamy do lodówki na ok. 3 godziny, im dłużej tym lepiej.
2Na rozgrzany grill kładziemy karkówkę, grillujemy ok. 5 minut z każdej strony. Zgrillowane mięso odkładamy, a na tę samą patelnie kładziemy pokrojoną chałkę. Grillujemy do uzyskania ładnego koloru. Przekładamy chałkę na talerz, na niej układamy karkówkę. Dodajemy obok sos tzatziki.
3Słodkie pieczywo nadaje się idealnie do grillownia i łączenia z wytrawnymi potrawami. Słodkość pieczywa świetnie równoważy pikantne dania.
4Sos:
Ogórka obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Przekładamy do miseczki solimy i czekamy 20 minut aż puści wodę. Odsączamy i mieszamy z jogurtem. Na drobnych oczkach tarki ścieramy pół ząbka czosnku, pół szalotki i skórkę z połowy cytryny. Dodajemy do jogurtu, razem z płatkami chilli miodem i oliwą, mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
5Przed podaniem polewamy odrobiną oliwy. Używając w kuchni skórki cytrynowej, lub innej skórki cytrusowej, musimy pamiętać o dwóch rzeczach: dokładnym wyparzeniu przed spożyciem, oraz używanie jedynie skórki bez białego miąższu, który zazwyczaj swoją goryczą może nam zepsuć potrawę, do której jest dodawany.
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)
Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)
Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.