Schab przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu marynaty, dotyczącym większych kawałków mięsa i piec ok. 1 godz.
Winogrona przekroić na pół i wypestkować.
Masło rozpuścić w garnku, dodać mąkę i wymieszać na jednolitą masę.
Wlać śmietankę i mieszając, zagotować.
Dodać wino, winogrona, przyprawić solą, pieprzem i ponownie zagotować.
Schab pokroić na plastry.
Podawać z sosem, ziemniakami puree oraz surówką z marchewki z pomarańczami.
