Terrine warzywne

Instrukcje

• 1 Marchewkę pokrój wzdłuż na bardzo cienkie paski, najlepiej obieraczką do warzyw, nastepnie zblanszuj je razem z brokułem i kalafiorem przez około 1 minutę we wrzątku, wystudź w zimnej wodzie, odsącz.
• 2 Podłużną (około 30 cm. długości) wąską blaszkę do pasztetu, wyłóż dokładnie folią, tak żeby na zewnątrz był zapas folii, następnie dokładnie wyłóż marchewką (w poprzek) spód i boki zakładając delikatnie jedną na drugą, również z zapasem na zewnątrz.
• 3 Po jednej stronie wzdłuż ułóż kalafior, po drugiej brokuł.
• 4 Śmietankę wymieszaj z jajami i przyprawami nie ubijając jej, dopraw solą i pieprzem.
• 5 Masą zalej warzywa, końcówki marchewki załóż do środka, żeby wszystko przykryć, zawiń folią.
• 6 Wstaw do blachy wypełnionej wrzątkiem, przykryj drugą blachą, piecz około 1 godziny w temperaturze około 110℃, wystudź i odstaw do lodówki na kilka godzin.
• 7 Podawaj pokrojone w plastry o grubości około 1.5 cm.