Tortoglioni (świderki) z pomidorami i szparagami

Instrukcje

• 1 Szparagi obrać i gotować w posolonej wodzie 15-20 min.
• 2 Wyjąć, osączyć i pokroić na 3 cm kawałki.
• 3 Główki odłożyć do przybrania.
• 4 Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, usunąć pestki i pokroić w kostkę.
• 5 Cebulę posiekać.
• 6 Na oliwie zeszklić cebulę, dodać pomidory i smażyć mieszając 10 min.
• 7 Następnie dodać szparagi, zagotować, przyprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.
• 8 Wymieszać z ugotowanym al dente makaronem, przybrać główkami szparagów i posypać parmezanem.