Gicz cielęca z rozmarynem

Instrukcje

• 1 Gicz opłukać, osuszyć, natrzeć Solą i Pieprzem, posypać Rozmarynem, posmarować masłem.
• 2 Do żaroodpornego naczynia włożyć pokrojone w ósemki pomidory i cebule.
• 3 Posypać natką pietruszki, na nich ułożyć gicz.
• 4 Przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika, piec w temperaturze 200-250°C przez ok. 2-2 ½ godz.
• 5 Na pół godziny przed końcem pieczenia zdjąć pokrywkę aby mięso się zarumieniło.
• 6 Gotową gicz oddzielić od kości, pokroić w plastry, ułożyć na ogrzanym półmisku z dzikim ryżem.
• 7 Sos przetrzeć przez sitko, zagotować, ewentualnie zaciągnąć mąką rozmieszaną z zimną wodą.
• 8 Zagotować, przyprawić do smaku solą i pieprzem, podawać oddzielnie.