Cebulę pokrój w kostkę, zeszklij na oleju.
Do gotującego się bulionu włóż kiełbasę, liść laurowy, gotuj ok. 20 minut.
Wyjmij kiełbasę, wywar przecedź, wlej żur, dodaj cebulę i zagotuj, często mieszając.
Dopraw śmietaną, roztartym ząbkiem czosnku, solą, pieprzem i chrzanem.
Zupę podawaj z połówkami jaj ugotowanych na twardo i pokrojoną w plastry kiełbasą.
