Chłodnik na botwince

Składniki
Porcja dla: 4-6 osób
Sposób przygotowania
  • Do wrzącego bulionu dodać pokrojoną marchewkę, botwinę i gotować 10 min.

  • Zakwasić sokiem z cytryny, następnie odstawić do wystudzenia.

  • Ogórek i dymkę pokroić w kostkę, rzodkiewkę w krążki.

  • Pokrojone warzywa i czosnek dodać do wywaru, następnie wlać kefir i dobrze wymieszać.

  • Doprawić pieprzem, koperkiem, cukrem i solą.

  • Odstawić do lodówki na 2 godziny.

  • Przed podaniem dodać pokrojone jajka i delikatnie wymieszać.