Zupa wiosenna

Sposób przygotowania

• Cebulę obrać, posiekać.

• Podgrzać, dodać sałatę, trybulę, natkę, gotować 3-4 min.

• Znowu zmiksować i przetrzeć przez sito.

• Wszystko połączyć z pozostałym bulionem, dodać zioła.

• Zupę gotować na bardzo małym ogniu około 15 min.

• Połączyć ze śmietaną.

• Doprawić Solą i Pieprzem.

• Marchewkę i seler oczyścić, opłukać i pokroić w kostkę lub paseczki.

• Olej rozgrzać w małym rondelku.

• Wrzucić cebulę, seler, marchewkę, zeszklić mieszając.

• Zalać 1 l bulionu.

• Gotować na bardzo słabym ogniu przez 10 min.

• Sałatę umyć, osuszyć i pokroić w wąskie paski.

• Trybulę i natkę pietruszki opłukać, osuszyć i posiekać.

• Jarzyny zdjąć z ognia, zmiksować i przetrzeć przez sito.