Rozumiem i zgadzam się z polityką prywatności dotyczącą tej strony and
Zupa z kurek i kalarepy z odrobiną musztardy Dijon, doprawiona tymiankiem i podana z chipsami z boczku to sezonowa propozycja od Szefa Kuchni Kamis.
500 g świeżych kurek
1 łyżka masła
3 szalotki
2 ząbki czosnku
2 szt. kalarepy
1 litr bulionu warzywnego
2 - 3 łyżki śmietany 30%
4 - 6 cienkie plastry wędzonego boczku
1 łyżeczka Tymianek w torebce
1 łyżka Musztarda Dijon
Pieprz czarny
Sól morska
Na maśle podsmaż kurki z posiekanymi szalotkami i czosnkiem. Dodaj pokrojoną w kostkę kalarepę i duś wszystko kilka minut.
Odłóż kilka kurek, pozostałe zalej bulionem i gotuj kilkanaście minut. Pod koniec gotowania dodaj tymianek.
Zupę zmiksuj w blenderze kielichowym, dodając śmietanę i musztardę dijon. Dopraw do smaku świeżo mielonym pieprzem i solą.
Podawaj z odłożonymi wcześniej kurkami i chipsami z wędzonego boczku.
Wyśmienicie smakuje delikatnie skropiona oliwa truflową.