15M
Czas przygotowania
25M
Czas gotowania
9
Składniki
15M
Czas przygotowania
25M
Czas gotowania
9
Składniki
Składniki 6 Porcje
- 500 ml bulionu
- 750 ml mleka krowiego lub kokosowego
- 1 kalafior
- 1/2 główki czosnku
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Gałka muszkatołowa mielona
- Sól morska
- Pieprz czarny mielony w torebce
Instrukcje
- 1 Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Do miski wrzucić podzielonego na różyczki kalafiora oraz pokrojoną drobno łodygę kalafiora, dolać dwie łyżki oleju i natrzeć całość dokładnie.
- 2 Kalafior przełożyć na pokrytą papierem blachę, dodać czosnek w łupinkach, które nadadzą dodatkowego aromatu. Piec ok. 20 min. aż warzywa zmiękną i ulegną karmelizacji.
- 3 Upieczony czosnek obrać z łupinek. W wysokim garnku rozgrzać oliwę z oliwek, dodać upieczonego kalafiora razem z czosnkiem i podsmażyć krótko. Kiedy warzywa zaczną lekko brązowieć dolać podgrzany wcześniej bulion. Gotować kilka minut.
- 4 Zblendować zupę kalafiorową z bulionem. Kiedy pozbędziemy się już grudek, blendować dalej, dolewając stopniowo mleko. Zupę doprawić solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
- 5 Zupa kalafiorowa z pieczonych warzyw ma głęboki wyrazisty smak. Można go dodatkowo podkreślić polewając każdą porcję oliwą oraz posypując parmezanem.
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
Składniki 6 Porcje
- 500 ml bulionu
- 750 ml mleka krowiego lub kokosowego
- 1 kalafior
- 1/2 główki czosnku
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Gałka muszkatołowa mielona
- Sól morska
- Pieprz czarny mielony w torebce
Kluczowe produkty
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
Kiszone ogórki dla zdrowia
![Kiszone ogórki dla zdrowia]( "Kiszone ogórki dla zdrowia")
Kiszone ogórki dla zdrowia
Ogórki kiszone warto włączyć do jadłospisu nie tylko ze względu na ich smakowe, ale także odżywcze walory. Dzięki dobroczynnym bakteriom towarzyszącym fermentacji, kiszonki pozytywnie wpływają na pracę...
Koper
![Koper]( "Koper")
Koper
Ciekawostki Pochodzący z kontynentu azjatyckiego, do Europy Południowej trafił już w III w. Europa Środkowa zawdzięcza sprowadzenie kopru Karolowi Wielkiemu (w VIII w.). Grecy uważali koper za...
Kmin rzymski
![Kmin rzymski]( "Kmin rzymski")
Kmin rzymski
Ciekawostki Używany przez Rzymian zamiast pieprzu. Dodatkowo z kminu rzymskiego produkowano pastę do smarowania chleba. Kmin rzymski miał również pomagać kochankom w dotrzymywaniu wierności i był często...
