Zupa grzybowa aromatyzowana nalewką wiśniową

Składniki
Porcja dla: 4-6 osób
Sposób przygotowania
  • Oczyszczone i osuszone grzyby zalej wrzątkiem i odłóż na kilka godzin do namoczenia. Po tym czasie dokładnie je przecedź, pozostawiając cały wywar.

  • Następnie przelej go do garnka i dodaj pokrojoną w kostkę włoszczyznę razem z liśćmi laurowymi, zielem angielskim i goździkami i gotuj przez ok. 15 min.

  • W tym czasie rozgrzej masło na patelni i zeszklij drobno posiekaną cebulę. Dodaj pokrojone w grube paski grzyby i smaż całość jeszcze przez kilka minut.

  • Następnie dodaj grzyby z cebulką do wywaru i gotuj przez kolejne 10-15 min.

  • Pod koniec gotowania wlej nalewkę wiśniową i dopraw zupę do smaku solą oraz pieprzem.

Porady Gotowanie

Zamiast bulionu warzywnego możesz użyć bulionu wołowego lub drobiowego i dodać do niego pokrojoną w kostkę pietruszkę i marchewkę.