Zupa grochowa

Sposób przygotowania

• Groch zalać zimną, przegotowaną wodą i odstawić na 8 godzin.

• Podawać z grzankami.

• Odcedzić, zalać świeżą wodą i gotować do miękkości.

• Miękki groch przetrzeć przez sito.

• Posolone i ugotowane (w 1,5 l wody) warzywa przetrzeć przez sito razem z wywarem i połączyć z grochem.

• Boczek pokroić w dużą kostkę i podsmażyć.

• Na tłuszczu wytopionym z boczku usmażyć cebulę.

• Cebulę oprószyć mąką, wymieszać, rozprowadzić małą ilością zimnej wody i wlać do zupy.

• Doprawić Solą, Pieprzem, wyciśniętym czosnkiem i Ziołami.

• Posypać skrawkami boczku.