Zupa grochowa
Składniki
Porcja dla: 4 osób
Sposób przygotowania
Groch zalać zimną, przegotowaną wodą i odstawić na 8 godzin.
Podawać z grzankami.
Odcedzić, zalać świeżą wodą i gotować do miękkości.
Miękki groch przetrzeć przez sito.
Posolone i ugotowane (w 1,5 l wody) warzywa przetrzeć przez sito razem z wywarem i połączyć z grochem.
Boczek pokroić w dużą kostkę i podsmażyć.
Na tłuszczu wytopionym z boczku usmażyć cebulę.
Cebulę oprószyć mąką, wymieszać, rozprowadzić małą ilością zimnej wody i wlać do zupy.
Doprawić Solą, Pieprzem, wyciśniętym czosnkiem i Ziołami.
Posypać skrawkami boczku.
