Ziołowo-grzybowy bulion do picia z dodatkiem oleju z awokado
Składniki
Porcja dla: 5
Sposób przygotowania
20 min Czas przygotowania 1 godz.15 min Czas gotowania
20 min Czas przygotowania
1 godz.15 min Czas gotowania
W głębokim garnku rozgrzej oliwę na dużym ogniu. Dodaj boczniaki, pora oraz czosnek i gotuj, mieszając, aż warzywa zbrązowieją. Dolej wino i usuń przywarte do dna garnka części jedzenia.
Dodaj bulion, pieprz, szałwię, sól morską i tymianek. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez 1 godzinę.
Przelej bulion przez sito. Odłóż to, co na nim pozostało, a do bulionu dodaj sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem wedle uznania. Przelej bulion do wysokich szklanek lub kubków. Na wierzch każdej porcji rozlej bezpośrednio przed podaniem po 1 łyżeczce oleju z awokado.
