Meksykańska zupa pozole z zieloną papryką i nasionami lotosu

Name: Meksykańska zupa pozole z zieloną papryką i nasionami lotosu
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Ingredients: 1 łyżka Chili Pieprz Cayenne w sloiczku; 1 łyżeczka kminek mielony w torebce; 1 łyżeczka oregano w torebce; 1/2 łyżeczki sol morska; 450 g wieprzowych żeberek bez kości lub pieczeniowej łopatki wieprzowej pokrojonej w kostki o bokach długości ok.1,5 cm; 4 łyżki oleju roślinnego, oddzielnie; 3 łodygi selera naciowego, pokrojone na kawałki wielkości ok. 2,5 cm (mniej więcej 1 szklanka); 1 średniej wielkości cebula, pokrojona na kawałki wielkości ok. 2,5 cm (mniej więcej 2 szklanki); 2 małe zielone ostre papryki poblano, pozbawione nasion i pokrojone na kawałki wielkości ok. 2,5 cm (mniej więcej 1 szklanka); 120 g pokrojonych w paski grzybów shiitake; 1 łyżeczka czosnek granulowany w torebce; 1 łyżeczka imbir mielony; 10 szklanek bulionu drobiowego; 1 i 1/2 szklanki suszonych nasion lotosu; 3 szklanki poszarpanej młodej kapusty bok choy; 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry; 1 limonka, pokrojona na cząstki

20M

Czas przygotowania

1H 20M

Czas gotowania

17

Składniki

1 łyżka Chili Pieprz Cayenne w sloiczku
1 łyżeczka Kminek mielony w torebce
1 łyżeczka Oregano w torebce
1/2 łyżeczki sol morska
450 g wieprzowych żeberek bez kości lub pieczeniowej łopatki wieprzowej pokrojonej w kostki o bokach długości ok.1,5 cm
4 łyżki oleju roślinnego, oddzielnie
3 łodygi selera naciowego, pokrojone na kawałki wielkości ok. 2,5 cm (mniej więcej 1 szklanka)
1 średniej wielkości cebula, pokrojona na kawałki wielkości ok. 2,5 cm (mniej więcej 2 szklanki)
2 małe zielone ostre papryki poblano, pozbawione nasion i pokrojone na kawałki wielkości ok. 2,5 cm (mniej więcej 1 szklanka)
120 g pokrojonych w paski grzybów shiitake
1 łyżeczka Czosnek granulowany w torebce
1 łyżeczka Imbir mielony
10 szklanek bulionu drobiowego
1 i 1/2 szklanki suszonych nasion lotosu
3 szklanki poszarpanej młodej kapusty bok choy
1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
1 limonka, pokrojona na cząstki