Nasiona stanowią także doskonały dodatek do zup! Szczególnie nasiona lotosu – jeden z podstawowych składników kuchni azjatyckiej, sprzedawany najczęściej w formie suszonej, w skorupkach. Tradycyjny meksykański przepis na pozole zawiera charakterystyczną dla tego regionu białą kukurydzę (hominę). Wprowadź do tej zupy wschodni sznyt wymieniając kukurydzę na nasiona lotosu, które zmiękną podczas gotowania, w taki sam sposób jak warzywa strączkowe. Młoda kapusta bok choy oraz grzyby shiitake będą z nimi znakomicie współgrały.
Przepis pozwala uzyskać 6 porcji.
Wartość odżywcza dla porcji: 401 kcal, 21 g tłuszczu ogółem, 6 g tłuszczu nasyconego, 53 mg cholesterolu, 1142 mg sodu, 27 g węglowodanów, 4 g błonnika, 26 g białka