Do 1,5 l wody wsypać 1 łyżkę soli, dodać Liść Laurowy, Ziele Angielskie i zagotować.
Plasterki boczku usmażyć na chrupiąco, a na pozostałym ze smażenia tłuszczu zeszklić pokrojoną w drobną kostkę cebulę.
Ziemniaki, warzywa i cebulę wrzucić do dotującej się wody.
Gdy będą miękkie odcedzić. 2/3 warzyw, razem z serkiem topionym, zmiksować z wywarem i doprawić do smaku solą.
Dodać pozostałą 1/3 odcedzonych warzyw.
Zupę podawać z plasterkami podsmażonego boczku, posypaną natką pietruszki.
