Chłodnik buraczano-ogórkowy
Składniki
Porcja dla: 4 osób
Sposób przygotowania
Buraki bardzo dokładnie wyszorować (nie obierać), włożyć do zimnej wody i ugotować.
Wyjąć z wywaru.
Gorący wywar doprawić solą tak, aby był nieco za słony.
Buraki ostudzić i obrać.
Wszystkie warzywa i jajka pokroić w drobną kostkę. 250 ml zimnego wywaru połączyć z jogurtem i połową śmietany.
Dodać pokrojone warzywa i jajka, wymieszać. Doprawić pieprzem i wstawić na 1 godz. do lodówki.
Po rozlaniu do talerzy, każdą porcję przybrać kleksem śmietany i gałązką koperku.
Podawać z grzankami.
