Fasolę opłukać, zalać zimną wodą i odstawić na kilkanaście godzin.
Ugotować ją na półtwardo w tej samej wodzie, w miarę potrzeby dolewając wrzątku.
Na oleju podsmażyć pokrojone w kostkę mięso, następnie posiekane cebule, dodać czosnek i drobno pokrojone pomidory.
Dolać 1 szklankę wody, dodać przyprawę i dusić przez ok. 2 godziny.
Pokrojone w paski papryki oraz kukurydzę i fasolę dodać na około 30 minut przed końcem gotowania.
Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Podawać z pieczywem lub ryżem.
Dla zwolenników pikantnej kuchni polecamy dodatek sosu Tabasco.
